Золотий льон - це насіння спеціально культивованої рослини, яке застосовуються в кулінарії і медицині. На відміну від коричневого льону, харчова цінність золотого вище, а смак приємніший і ніжніший. У ньому міститься велика кількість клітковини, 4 вітаміни групи В, а також більше п'яти мінералів. 

Завдяки багатому мінеральному складу насіння льону використовують при створенні лікарських засобів та для дієтичного харчування, зокрема з нього виготовляють халву, суші суміші для сніданків та використовують для оздоблення страв та хлібо-булочних виробів.