Однією з давніх культур світового землеробства є боби кормові, насіння яких містить 25–35% білка, до 54% вуглеводів, 1,5% жиру, близько 3,5% мінеральних речовин, вітаміни А, В та інші, є високопоживним концентрованим кормом (100 кг містить 129 к. од. і 28,4 кг перетравного протеїну). Також досить багата на білок і зелена маса бобів, у якій на одну кормову одиницю (в 100 кг — 16 к. од.) припадає понад 130 кг перетравного протеїну, що дає змогу використовувати боби як важливий компонент силосу кукурудзи.

Борошно з бобів можна домішувати до пшеничного та житнього під час замішування тіста на хліб, що підвищує його поживність. Підсмажені, мелені боби додають до кави. Боби є незамінною складовою вегетаріанського меню.