Жовтий горох –трав’яниста зернобобова рослина, яка яка пройшла процедуру висушування, тобто це дозрілий горох.  Жовтий горошок багатий незамінними амінокислотами, вітамінами та мінералами, тому його активно використовують в харчовій промисловості. 

Висока частка рослинного білка робить органічний горох чудовою альтернативою м'ясу в раціоні вегетаріанців. Горохова клітковина нормалізує функції шлунково-кишкового тракту і сприяє виведенню з організму токсинів і шлаків.

Також жовтий горох активно використовується в медицині та косметології.